果蔬植物与种子一览
原种鸡毛菜：
【特性介绍】
为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。四季可种植，在高温季节，播种后20天左右即可采收。
植株直立，束腰，头大，叶绿，柄宽厚，浅绿色，质优纤维少，较耐热，又抗寒，抗病，宜作春秋菜栽培。春秋两季均可撒播，28天上市，7月中旬至10月下旬播种育苗，苗龄25-30天，株行距15-20厘米，亩用种150-200克，10月下旬至1月中旬收获，亩产量3000公斤以上。热带地区全年均可播种。
【栽培方法】
秋播8月下旬至9月上旬，育苗移栽，苗龄25天。苗期保持苗距3-5厘米，有利培育壮苗，定植密度15×20厘米。春播作水小白菜，30天采收，亩产3000公斤。
鸡毛菜性喜冷凉，又耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市。但如果从适口性、安全性和营养性看，一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高耐旱能力。对消费者来讲，更富营养性，使用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。
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大叶菠菜：
【特性介绍】
耐寒、耐高温、抽苔晚、生长快、上市早，可四季排开播种，适应性极广。株形直立紧凑，叶片大，圆形，品质好，产量高。
【栽培方法】
增施基肥，培肥地力，撒播、条播皆可，适时间苗。
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香港四季油麦菜：
【特性介绍】
原种由香港引进。该品种叶片呈长披针形，色泽淡绿，长势强健，叶片有锯齿，抗病性强，质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香。此品种以质嫩、鲜脆，极受消费者的喜爱。
【栽培方法】
种子发芽适宜温度为15-20℃，25℃以上时发芽率下降，30℃以上发芽率受阻，幼苗适宜温度为12-25℃，温度过高长日照，容易引起抽苔开花，光照太弱，叶片纤薄，产量低。土壤酸碱度为6-7之间。京津地区纬度39.1，海拨10-30米。冬季保护地栽培。春季12月阳畦育苗，1月中旬分苗，3月下旬露地定植，露地4月直播。
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小菇娘/酸浆果
【特性介绍】
学名：酸浆果，英文常称黄金莓（golden berry)，也叫秘鲁酸浆，灯笼果。原生于安地斯山脉，何时传入中国就不知道了，也叫它：洋菇娘，甜菇娘，黄菇娘，龙果．．．目前主要栽培国家有蒙古，澳洲，纽西兰，中国东北部。
味甜，多汁，爽口，Vc的含量很高。很受年轻女孩和小孩子的喜欢，夏秋是它的盛产季节。食用价值比较高，曾经是山野田间的一种野生小浆果，现在经人工大量种植，变成有地方特色的创收经济价值的地方特产水果。除了可以直接生食外，也可以做罐头，蜜饯，国外常用来制作沙拉酱汁，尤其是制作墨西哥沙拉酱汁，风味更是独特。
品种好，粒大、皮薄、口感好、外形美，而且有机质含量高，能够增强人体免疫力。
一年生草本植物，具地下茎，春日从宿根部生苗，高40-60厘米左右，花白色，萼钟状，结果时增大，呈囊包于浆果之外。栽培方法简易，果实营养价值高、用途广，化验分析证明，菇娘果实中含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质及人体所需的十八种氨基酸等物质，其所含营养之多，含量之高，在瓜菜、水果类群中独树一帜。
小时候，每年刚入夏，还没有成熟的绿色小菇娘儿就悄悄上市了，常有一些老太太提着一个小篮子，里面装着好多绿色的小菇娘儿，蹲在学校门口附近叫卖，女生们几乎每个人都会买来，剥开绿色外皮拔掉，用手揉捏果实使它变软，再用牙签或细小的小棍，在果实与果皮交接的地方戳一个小洞，慢慢挤出籽籽，再把空了的果皮吹气，变成一个绿色小泡泡球，把它放在舌尖与牙齿中间，用嘴唇牙齿和舌尖轻轻的挤出空气，在吸饱它，反复这样玩，它会发出咕咕咕的叫声，很好玩的。
【栽培方法】
一．栽培季节
酸浆在华北地区一年分三茬栽培：
春早熟栽培：1～2月在日光温室或风障阳畦内育苗，4月中旬晚霜过后定植于露地。5月下旬至6月开始采收。
春露地栽培：3～4月育苗，3月需在塑料大、中、小棚内育苗，4月可在露地育苗。5月定植，6月下旬至7月开始采收。
秋季露地栽培：6月下旬至7月育苗。8月上旬定植在露地，9月下旬至10月开始采收。市近年来，由于酸浆的经济效益不很高，鲜有用保护设施进行栽培者。
二．春早熟栽培技术
春早熟栽培酸浆的上市期正值初夏，由于生产成本不高，经济效益显著。
1．育苗
一般在风障阳畦或日光温室中建育苗畦。育苗初期外界温度较低，为提高地温，建畦播种前15～20天应扣严塑料薄膜，夜间加盖草苫子。
苗床每公顷施腐熟的有机肥30000千克，浅翻、耙平，做成平畦。播前浇水，水渗下后播种。
种子可用45℃的温水浸种，或用0．01％的高锰酸钾液浸泡10分钟，防止种子携带病毒等病菌。然后用清水浸种12小时，捞出，放在20～30℃的温度条件下催芽。待80％的种子露白后播种。
撒种后覆土0．5～1厘米。立即扣严塑料薄膜，夜间加盖草苫子，提高苗床温度。白天保持20～25℃，夜间10～15℃。在最严寒季节，苗床温度不应低于5℃。
出苗后进行间苗，间除过密、并生、伤残弱苗。在2～3叶期，进行分苗，分苗株行距为10厘米×10厘米。
苗期保持土壤见干见湿。小苗期外界温度低，蒸发量小，可不用浇水。分苗期外界温度渐高，可7～10天一水。如苗床缺肥，可追复合肥一次，每公顷施100～150千克。
2．定植
定植地每公顷施腐熟的有机肥45000～75000千克，深翻、耙平，做成平畦。
定植应在晚霜过后进行。在秧苗6～7叶期第一朵花初开时为定植适期。定植时应仔细起苗，少伤根系，以利缓苗。
定植密度每公顷75000株左右，株行距为25～28厘米×65～70厘米。
3．田间管理
(1)追肥
定植缓苗后，结合浇水追催苗肥，每公顷穴施或沟施腐熟的人粪尿7500千克，或尿素160千克。第一果实膨大后追第二次肥，每公顷施复合肥225～300千克，以促进果实发育和植株生长。
采收中后期可根据植株生长情况追肥。如基肥不足，追复合肥300千克。有条件时行根外追肥，把尿素、或复合肥配成0．2％～0．3％的水溶液，每3～5天一次喷布叶面。如果叶片肥大，节间过长，有徒长的表现，可喷0．2％磷酸二氢钾液控制。
(2)浇水
定植时浇足定植水。缓苗追催苗肥后浇一水，即中耕蹲苗。蹲苗结束后，适当浇水，保持土壤湿润，每5～7天一水，夏季每3～5天一水。
(3)中耕除草
定植初期，每浇水后即中耕一次，以使土壤疏松，提高地温，促进根系发育。在初花初果时，结合追肥，进行中耕培土，使栽培行变成垄，防止植株倒伏，并利于灌溉排涝。生长中后期及时除草。
(4)植株调整
酸浆分枝多、匍匐性强，必须进行搭架。一般用竹竿插入土中，搭成人字架或篱壁架。植株每长30厘米长即人工绑蔓一次。
酸浆生长期为了抑制营养生长，促进生殖生长，避免枝叶过多影响通风透光，避免结果延迟，应及时进行整枝打杈。整枝分为双干式、三干式、多干式等，双干式为每株留2个主干向上延伸，余侧枝及早摘除。三干式为每株保留3个主干，余侧枝及早摘除。多干式为每株保留4～5个主干向上延伸，余侧枝及早摘除。在整枝过程中，主干越少，越有利于早熟，但总产量不高。多干式整枝，总产量较高，但成熟较晚。
结合绑蔓，应及时摘除侧枝、权枝。在拔秧前40天摘去顶心，使停止生长，集中养分结果。摘心后及时打杈，防止侧枝丛生。
在保证一定量果实的基础上，要疏去过多、过密的花和幼果，使养分集中结较大的果实。疏果要早要轻，留果位置在植株上分布应均匀。开花早期可使用防落素20毫克/升液沾花防止落花落果。
(5)采收
酸浆果实成熟后自然脱落，人工捡拾收获，其质量最佳。成熟果外宿花萼枯黄，果实淡黄色，香味浓郁。如果果实成熟度不够，味差，则应催熟。可用2000倍的乙烯利喷洒果实后堆放，待其充分成熟。供贮藏或远销运输的果实，以带果外宿存花萼为宜。
三．春露地栽培技术
春露地栽培的育苗期较晚，华北地区一般在4月份，只要晚霜已过，可用露地育苗畦。育苗方法同春早熟栽培。由于外界温度已高，故不需进行温度控制。
定植期越早越使采收期提前，越有利于提高经济效益。一般在5月定植。
春露地栽培的田间管理可参照春早熟栽培。
四．秋季栽培技术
秋季栽培是6月下旬至7月育苗，9月下旬至10月下旬收获。收获上市期在晚秋果菜较少的季节，有一定经济效益。
育苗期正值高温多雨季节，因此，育苗畦应建成小高畦，以利雨季排水防涝。播种后，有条件时，应在育苗畦上搭小拱棚，上覆塑料薄膜或草帘子遮荫降温，亦可在畦面上铺碎草保持湿度。出苗后陆续撤去遮荫物。育苗期其他管理可参照春早熟栽培。
定植时，应在阴天或傍晚较凉爽时进行。避免中午晴天日灼损伤幼苗，降低成活率。定植密度可比春早熟栽培稍密一些。
秋季田间管理应注意浇水。无雨时，每3～5天一水，保持土壤湿润。大雨后及时排水防涝。10月，天气渐凉，蒸发量减少，可减少浇水次数，每5～7天一水。
整枝宜采用双干整枝法，以利早熟，争取在早霜来临前有一定的产量。夏、秋季杂草多，应及时除草。
其他管理参照春早熟栽培。
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魔豆/红刀豆
【特性介绍】
红刀豆（Canavalia maritima）即魔豆，又名巴西豆。为一年生豆科刀豆属缠绕草质藤本植物，藤长3-5米，三出复叶，每叶腋处均萌生新枝，长势强劲，花为白色或紫红色，穗状花序，每穗结2-5荚，荚长25-33厘米，内含种子4-7粒，红色，非常漂亮，千粒重3500克。
魔豆嫩荚营养丰富，可炒、腌制、制作酱菜等，质地脆嫩、肉厚味鲜，是出口创汇蔬菜品种之一。其种子也是常用的中药，有温中下气、益肾补气、利肠胃、止呃逆、治咳嗽的功效。
魔豆种植容易，不择土壤，南方2-7月，北方4-5月随时可播种，亩收干豆300-400公斤，按目前市场价20元/公斤，产值可达5000-8000元，经济效益十分可观。
魔豆“是市场的一个新鲜“玩艺儿“，种子粒大饱满，用激光刻字后制成易拉罐装“魔豆”系列宠物花卉，拉开罐子浇水后长出的豆瓣上清晰可见“我爱你”、“生日快乐”等祝福语句，成了花卉市场新宠。它非常好打理，你只需打开已经装好魔豆种子和营养肥料的包装盒，浇透清水，在15℃至35℃ 的环境中，5到7天即可发芽。随着嫩芽一天天长高、变粗，你的心情也一天天急迫起来，这颗小小魔豆究竟会“长“出什么字来呢？别急，用不了几天就会挺出两粒2厘米左右可爱的豆瓣和嫩绿的叶子，豆瓣上面会显示神奇的字眼。
【栽培方法】
魔豆适合一年四季的种植和生长。喜温耐热，发芽适温15-30℃（25-35℃最佳），植株生长适温20-25℃，开花结果适温23-28℃，70%的阳光。种植的时候请先阅读种植说明书，保证适当的温度和湿度，一般情况下，温度越高湿度越大越有利于魔豆的发芽和生长，发芽后尽量多晒阳光。第一次浇水要浇透，将干燥的无土栽培介质完全浸湿直到多余的水分从排水孔流出。将魔豆放在高温、高湿度和通风良好的地方。夏天适宜阳光照晒，冬天尽量放在屋内并保持适宜的温度。如果有条件，可以用透明物将包装口覆盖已形成一个小温室，提高了罐体内部的温度和湿度，可以大大提高发芽率和缩短发芽时间。每过2—3天，看到表面的无土栽培介质变干燥，就喷洒少量水，以保持湿润。一定不要浇水过多过频繁，以免影响豆种的呼吸，否则会发生豆种腐烂和表面产生伤痕。大概7—15天后，带字的魔豆就可长出来，显示它的魔力。带字的豆瓣可以维持1—3个月，之后脱落，植物会持续生长。因为魔豆是攀蜒植物，可以搭个架子利于它的生长。如果想让植物生长的更好，可以移栽到更大的花盆或者土地里，同时搭好花架。
魔豆种植说明
1、把豆放到它温暖的小窝里用土（介质）把它盖好(豆鼻朝下),下面放大致5至6CM 的高度介质，豆子上面覆盖0.5CM 的介质就可以了。
2、第一次把介质全部弄湿，两三天浇一次水，不要浇太多，保持稍微湿润就可以，太湿了会把豆豆闷烂掉的哦。
3、放到通风透气的地方，室温要保持在12-30度之间。
4、5--8天种子发芽，给它充足的光照。
5、长的更大后你可以移植到更大的盆栽当中。
魔豆种植注意事项
1、种植的介质(比如泥土,腐叶土,椰糠等等)要轻微抖动让其疏松，这样就不至因介质过紧积水、阻碍豆豆膨胀而造成种植失败。
2、种植时魔豆的尖头（即发芽点）向下，周围撒上栽培介质后，要让魔豆露出小部分。
3、第一次浇水要浇透，将干燥的无土栽培介质完全浸湿直到多余的水分从排水孔流出。浇水后的魔蛋一定要置于光线充足并通风的环境中，有利于豆豆在初长时呼吸。
4、魔豆生长喜欢高温、高湿度、通风环境，夏天适宜阳光照晒，冬天尽量放在屋内并保持适宜的温度。可以用透明物将包装口覆盖已形成一个小温室，提高了罐体内部的温度和湿度，可以大大提高发芽率和缩短发芽时间。
5、在第一次给豆豆浇水到豆豆长出期间，要尽量减少浇水次数，每过2—3天，看到表面的无土栽培介质变干燥，就喷洒少量水，以保持湿润。如果过多的浇水会导致长出的豆豆文字不清晰或长字子叶烂胚。浇水时尽量不要直接浇到豆豆上，以避免豆豆文字不清晰或烂胚。
6、大概7—15天后，带字的魔豆就可长出来，发芽后尽量多晒阳光，当豆豆长出达3至5厘米时，要定期浇水，看花盆大小,每天浇一至两次水,豆豆成长时要吸收大量的水份。
7、魔豆是攀蜒植物，可以搭个架子利于它的生长。如果想让植物生长的更好，可以移栽到更大的花盆或者土地里，同时搭好花架。
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